مشخصات مرغ منجمد سالم و بهداشتی

نکات بهداشتی در رابطه با گوشت مرغ
فوریه 25, 2017
مرغ سالم را بشناسیم
آوریل 9, 2017

مرغ کامل ، مرغ سایز ، مرغ منجمد ، مرغ تازه ، خرید مرغ

parallax background

مشخصات مرغ منجمد سالم و بهداشتی

صنایع غذایی بهپرورآریا
مرغ منجمد می بایست ویژگی های ذیل را دارا باشد:
• مرغی که به صورت منجمد عرضه می شود باید به صورت منجمد به دست مصرف کننده برسد.
• گوشت مرغ منجمد، پس از رفع انجماد باید سختی و قوام طبیعی خود را حفظ کرده و سطح آن لیز و لزج نباشد.
• داخل بسته بندی مرغ منجمد باید فاقد مواد خارجی، خونابه یا آب منجمد شده باشد.
• مرغ منجمد باید عاری از آثار سوختگی ناشی از انجماد (لکه هایی با رنگ سفید گچی تا خاکستری) و یا قارچ زدگی (لکه های رنگی ناشی از رشد قارچ) باشد.
• مرغ منجمد باید در کیسه های پلاستیکی سالم، بدون عیب و پارگی و دارای نشانه گذاری مربوطه (از جمله تاریخ تولید و انقضاء مجوز سازمان دامپزشکی، شرایط نگهداری و … به صورت خوانا و به زبان فارسی) عرضه شود.
• گوشت مرع منجمد (بسته بندی معمولی) را می توان در دمای برودت فریزر (18- درجه سانتیگراد) یک سال نگهداری نمود.

خطر ابتلا به آنفلونزا:

  • از خرید مرغ و سایر پرندگان زنده جدا خودداری نمائید.
  • برای خرد کردن مرع های تازه یا منجمد حتما از دستکش استفاده کنید.
  • گوشت مرغ مصرفی را فقط ار مراکز مجازی که مرغ کشتار صنعتی عرضه می نمایند تهیه نمائید.
  • از مصرف گوشت نیم پخته پرندگان جدا خودداری نمایید.

علائم مرغ مرده سر بریده:

  • ورم و سرخی پوست
  • لکه های آبی و سیاه در تاج
  • پس دادن رنگ کیسه صفرا
  • لکه های حنائی رنگ در ناحیه شکمی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *